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Mobilisée en faveur du foie gras, la députée européenne socialiste Françoise Castex a pris l'initiative d'une "exposition éducative" destinée à défendre le foie gras au Parlement européen le 16 octobre 2012.

Dans un effort pour défendre la filière foie gras suite à son interdiction en Californie, Guillaume Garot, ministre délégué à l'Agroalimentaire, a convié l'ambassadeur des Etats-Unis à une "réunion de travail" "pour valoriser auprès des Californiens et Américains l’excellence gastronomique française, dont le foie gras reste un fleuron."

Le 23 juillet, le ministre en déplacement dans le Gers pour une visite aux producteurs de foie gras, déclare : "Il faut réagir maintenant, donner un coup d'arrêt à cette évolution pour éviter que la loi californienne face tache d'huile".

Le 15 mars 2012, la majorité des eurodéputés (395) ont signé la déclaration demandant une durée maximale de huit heures pour le transport des animaux destinés à l'abattage, déjà soutenue par plus d'un million d'européens. Cette déclaration est ainsi devenue la position officielle du Parlement européen grâce à l'obtention d'une majorité de signatures, dont une courte majorité d'eurodéputés français (38 sur 74).

Stéphane Le Foll n'a pas signé.

Lors de l'élaboration de la Directive européenne sur la protection des poulets de chair, au parlement européen, Stéphane Le Foll vote contre l'amendement prévoyant d'abaisser les densités maximales autorisées de 38 kg (environ 20 poulets) à 34 kg (environ 18 poulets) par mètre carré.