On reconnaîtra peut-être un jour que le nombre de pattes, la pilosité de la peau, ou la façon dont se termine le sacrum sont des raisons également insuffisantes pour abandonner un être sensible à ce même sort. (...) La question n'est pas : peuvent-ils raisonner ? ni : peuvent-ils parler ? mais : peuvent-ils souffrir ?
Jeremy Bentham (1748-1832)
Plus de 1000 milliards de poissons sont tués chaque année dans le monde. Possédant le deuxième domaine maritime mondial, la France a une responsabilité toute particulière en la matière.
Une carpe blessée par un hameçon s'en souvient encore un an plus tard et l'évite. Les truites sont craintives face à un nouvel objet. Les gobies mémorisent les creux à marée haute pour sauter de flaque en flaque à marée basse. Les saumons peuvent parcourir plusieurs centaines de kilomètres pour retourner pondre dans leur rivière d'origine. Les mérous hochent la tête plusieurs fois par seconde pour solliciter la coopération des anguilles. Les poissons sigan peuvent compter jusqu’à 4. Certains tests montrent que les poissons pomme de pin font bien la différence entre un reflet dans un miroir et un autre poisson. 91% des Français considèrent que le "bien-être" des poissons devrait être au moins autant protégé que celui des autres animaux d'élevage(COMRES pour Eurogroup for Animals & CIWF, 2018) →Mieux connaître l’opinion publique
Extrait de l'intervention de Jean-Marc Governatori, président des élus écologistes niçois et co-secrétaire national de l'Alliance écologiste indépendante, sur France Bleu :
Jusqu’ici, un menu végétarien était proposé chaque jeudi aux élèves des cantines biterroises.
L’arrivée du nouveau délégataire, SHCB, aux fourneaux de la cuisine centrale de Béziers, coïncide avec la généralisation de ce menu végétarien, qui sera désormais proposé tous les jours, en complément du menu “classique”. Un petit nouveau reprendra ce créneau du jeudi : le menu vegan. "Ce menu ne comportera aucun produit d’origine animale, explique Thierry Pompanon. Il sera, comme tous les autres, validé par une diététicienne."
Jusqu’ici, un menu végétarien était proposé chaque jeudi aux élèves des cantines biterroises.
L’arrivée du nouveau délégataire, SHCB, aux fourneaux de la cuisine centrale de Béziers, coïncide avec la généralisation de ce menu végétarien, qui sera désormais proposé tous les jours, en complément du menu “classique”. Un petit nouveau reprendra ce créneau du jeudi : le menu vegan. "Ce menu ne comportera aucun produit d’origine animale, explique Thierry Pompanon. Il sera, comme tous les autres, validé par une diététicienne."
Le bien-être animal: un enjeu crucial pour la pisciculture
Au niveau mondial, les poissons représentent la majorité des animaux vertébrés d’élevage abattus pour la consommation. En outre, plus de la moitié de la chair de poisson consommée provient des fermes aquacoles marines et d’eau douce. En constante expansion, le secteur mondial affiche une croissance de 7 % par an. L’Union européenne, plus gros importateur de poissons au monde, en a abattu elle-même entre 562 millions et 1 260 millions en 2017 dans ses élevages.
Deux menus végétariens chaque semaine
A partir d'octobre 2020, chaque semaine seront proposés deux repas végétariens, c’est-à-dire, sans viande ni poisson (les produits laitiers et œufs ne sont pas exclus). Ce menu est équilibré et respecte les besoins nutritionnel des enfants. Il est basé sur la volonté de diminuer notre consommation en protéines animale tant pour notre santé que pour notre planète.
Instauration d'un menu végétarien hebdomadaire pour toutes et tous au delà de l'option végétarienne quotidienne dans le menu des restaurants scolaires de la
Ville
La loi Agriculture et Alimentation du 2 octobre 2018 prévoit dans son article 24 la modification de l'article L. 230-5 du Code rural et de la pêche maritime pour favoriser l'accès à une alimentation saine et une diversification des sources de protéines et dispose : « à titre expérimental, pour une durée de deux ans, les gestionnaires, publics ou privés, des services de restauration collective scolaire sont tenus de proposer, au moins une fois par semaine, un menu végétarien ».
Élevage 
Mer & pisciculture 
Commentez directement sur leurs pages Facebook