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le 26 décembre 2019 - Source associative → Municipale

À Besançon, il n'y a plus d'ovoproduits issus de l'élevage intensif dans la restauration collective

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Pour ce qui est du marché des œufs, il faut savoir que les œufs coquilles sont proscrits dans le milieu alimentaire pour des raisons de maîtrise sanitaire. Nous utilisons donc des œufs transformés, ces produits proviennent d’élevage de poule en plein air.
(extrait de la réponse de la municipalité à L214)