La Collectivité européenne d'Alsace envisage en partenariat avec les chasseurs de mettre de la viande de gibier au menu des cantines scolaires

Afin de valoriser « les produits de chasse dans les cantines scolaires », « les conseillers d’Alsace vont proposer dans les collèges une opération « gibiers » au menu des cantines« , indique la Collectivité européenne d’Alsace (CEA) dans un communiqué.
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Du gibier au menu de la cantine
Trois recettes à base de gibiers seront proposés aux élèves et celle qui obtiendra le plus de faveurs fera l’objet d’un tutoriel vidéo, qui sera ensuite envoyé aux collèges et Ehpad d’Alsace qui pourront ainsi la répliquer, s’ils le désirent, dans leur établissement.

(extrait de l'article d'Ivan CAPECCHI, Actu.fr)