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Le ministre de l'Économie rappelle que «100g de protéines végétales génèrent de 60 à 90% de gaz à effet de serre en moins que 100g de protéines animales»
des Français ayant réduit leur consommation de viande au cours des 3 dernières années l'ont fait parce qu’ils sont préoccupés par le « bien-être » des animaux d'élevage