La ministre de la santé Agnès Buzyn semble ignorer que l'alimentation végétarienne est adaptée à tous les âges de la vie...

Oui, [des menus] végétariens si les gens veulent aussi. Mais on conseille quand même des repas équilibrés parce qu'il y a beaucoup d'enfants qui viennent (...) pour que les enfants ne souffrent pas de malnutrition.
(réponse de la Ministre des Solidarités et de la Santé à la question du journaliste Cyrille Eldin, Canal +)
La lecture de la tribune signée par une quarantaine de professionnels de la santé "L'alimentation végane est saine et viable à tous les âges de la vie" et publiée par France Soir le 25 octobre 2017 pourrait être très utile à la ministre.