La ville de Béziers instaure l'option végétarienne quotidienne dans ses cantines scolaires

Jusqu’ici, un menu végétarien était proposé chaque jeudi aux élèves des cantines biterroises.

L’arrivée du nouveau délégataire, SHCB, aux fourneaux de la cuisine centrale de Béziers, coïncide avec la généralisation de ce menu végétarien, qui sera désormais proposé tous les jours, en complément du menu “classique”.
Un petit nouveau reprendra ce créneau du jeudi : le menu vegan. "Ce menu ne comportera aucun produit d’origine animale, explique Thierry Pompanon. Il sera, comme tous les autres, validé par une diététicienne."

(Extrait de l'article de Midi Libre)