Animaux aquatiques Animaux en élevage

Dans les cantines de Maubeuge, des menus sans viande... mais avec poisson

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Marché public

Végétalisation de l’alimentation Municipal

Justification de la note

Positif mais pas assez ambitieux

Lundi soir, lors du conseil municipal, la cantine est donc repassée à table. À la faveur du renouvellement du marché de la restauration scolaire, la société API a le mieux répondu au cahier des charges. Objectif : privilégier les circuits courts dans le but d’améliorer la qualité gustative des repas. (...) Autre nouveauté : des menus végétariens sans viande sont désormais proposés quotidiennement comme alternative aux menus « classiques ».
(extrait de l'article de Béatrice Frère, La Voix du Nord)

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Crédits

Soumis par Thierry Lherm

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Attentes citoyennes

53%

des Français
déclarent consommer moins de viande qu'il y a 3 ans

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33%

des Français
ayant réduit leur consommation de viande au cours des 3 dernières années l'ont fait parce qu’ils sont préoccupés par le « bien-être » des animaux d'élevage

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