Dans les cantines de Pessac, des menus sans viande... mais avec poisson

Dès la rentrée 2016, la Ville de Pessac propose trois formules de repas dans les écoles maternelles et élémentaires : menu classique, menu végétarien permanent ou menu végétarien occasionnel.
Les familles précisent leur choix lors de l'inscription annuelle.
(extrait de l'article de la mairie)
Manger sans viande, et bien manger !
LES REPAS SONT ÉQUILIBRÉS
La structure du repas est identique aux repas traditionnels. Seule la viande est remplacée par du poisson, des œufs, des produits laitiers ou des plats qui associent graines, céréales et légumineuses, riches en protéines.
Ces repas respectent les recommandations actuellement en vigueur ainsi que les orientations formulées par l’Organisation Mondiale de la Santé.
(extrait de la plaquette de la mairie "Un menu végétarien quotidien")