Fabien Roussel s'engage à rendre les cantines bio (et donc à en exclure de fait les produits issus d'élevages intensifs privant les animaux d'accès au plein air)

Engagement 1 : Création d’un fonds alimentaire national de 10 milliards euros par an pour généraliser le repas à 1 euro dans toutes les structures scolaires avec des produits locaux et bio.

(Source : programme Roussel 2022, Pour une ruralité, une agriculture et une alimentation heureuses)

106 Le repas à un euro sera généralisé dans tous les établissements scolaires
Chaque enfant bénéficiera d’un repas équilibré chaque jour à un prix modique. Un fonds alimentaire national de dix milliards d’euros sera créé pour permettre ce repas,
ne dépassant pas un euro et réalisé à partir de produits bio et locaux.
(extrait du programme Roussel 2022, p85)