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Les cantines scolaires de Perpignan proposent des repas végétariens

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Marché public

Végétalisation de l’alimentation Municipal

On jetait 300 kg de viande par semaine. J'ai beaucoup étudié la question et je propose un menu végétarien.» [explique le maire] 15% environ des parents inscrivant leurs enfants à la cantine auraient déjà fait le choix du menu végétarien (incluant œufs, steaks de soja et légumineux).
La création d'un menu végétarien dans les cantines scolaires avait été proposée fin mars par des intellectuels dans une tribune publiée dans le Monde

(extrait de l'article de Libération)

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Crédits

Soumis par Thierry Lherm

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Attentes citoyennes

53%

des Français
déclarent consommer moins de viande qu'il y a 3 ans

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33%

des Français
ayant réduit leur consommation de viande au cours des 3 dernières années l'ont fait parce qu’ils sont préoccupés par le « bien-être » des animaux d'élevage

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