Pour la rentrée 2021, la ville de Nancy instaure l'option végétarienne quotidienne dans ses cantines scolaires

Extrait des registres des délibérations du conseil municipal de la ville de Nancy

Séance du 28 juin 2021 n°6

Objet : Attribution du marché de restauration collective

Rapporteurs :
M. Klein
Mme Blandin

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*Menus végétariens :
Le marché permettra d'augmenter la fréquence du service des repas végétariens à tout moment dans les restaurants scolaires. Actuellement, conformément à la loi Egalim, Sodexo sert un repas végétarien par semaine.
Grâce à la négociation, la Ville pourra désormais proposer, en plus des menus classiques et des menus sans viande, des menus végétariens, quotidiennement au choix des parents lors de l'inscription de leur enfant.

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Adopté à l'unanimité des suffrages exprimés

(Extrait de la délibération n°6 du conseil municipal de Nancy du 28 juin 2021)