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À Roanne les enfants pourront manger des menus végétariens à la cantine

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Marché public

Végétalisation de l’alimentation Municipal

A partir du 1er janvier 2017, la restauration scolaire à Roanne évolue. (...) Les familles pourront désormais opter pour 2 types de menu : le menu « traditionnel », avec viande et poisson ou le menu végétarien, sans chair animale (ni viande, ni poisson).
Comme les menus traditionnels, les menus végétariens proposés sont élaborés par une diététicienne et apportent tous les nutriments nécessaires aux enfants, en associant féculents, légumes, fruits, laitage et légumineux. L’apport en protéines est identique à celui d’une alimentation avec viande ou poisson. Les protéines animales sont simplement remplacées par des protéines végétales, excellentes pour la santé... et pour la planète !

(extrait de l'article de la ville)

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Crédits

Soumis par Thierry Lherm

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Attentes citoyennes

53%

des Français
déclarent consommer moins de viande qu'il y a 3 ans

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33%

des Français
ayant réduit leur consommation de viande au cours des 3 dernières années l'ont fait parce qu’ils sont préoccupés par le « bien-être » des animaux d'élevage

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