Un menu végétarien hebdomadaire pour tous dans les cantines de Bourg-en-Bresse

Le maire, Jean-François Debat, l'avait affirmé sur les réseaux sociaux dans un message adressé à Didier Guillaume, ministre de l'Agriculture. (...) Une fois par semaine - contre une fois toutes les deux semaines aujourd'hui - les élèves des seize groupes scolaires de la ville se verront proposer un menu composé uniquement de fruits et de légumes.
Un choix motivé par des raisons à la fois « économiques, diététiques et d’apprentissage au goût », selon les deux élues.
Le menu végétarien, en plus du menu sans viande, entre dans le cadre du plan d’action « Alimentation durable et lutte contre le gaspillage alimentaire dans les restaurants scolaires » mené par la Ville de Bourg.
(extrait de l'article du Progrès)