Animaux en élevage Animaux aquatiques

Un menu végétarien toutes les deux semaines dans les cantines scolaires de Metz

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Marché public

Végétalisation de l’alimentation Municipal

Équilibre alimentaire

La composition des menus est élaborée par la diététicienne de la société ELIOR à partir de produits saisonniers et de produits locaux. À raison de 3 composantes par semaine, le bio a fait son entrée dans les assiettes des écoliers. Un menu végétarien est également proposé toutes les 2 semaines aux enfants. De plus, les enfants ont le choix entre 2 entrées et 2 desserts.

extrait de la page "Restauration scolaire" du site de la ville de Metz

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Crédits

Soumis par Thierry Lherm

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Attentes citoyennes

53%

des Français
déclarent consommer moins de viande qu'il y a 3 ans

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33%

des Français
ayant réduit leur consommation de viande au cours des 3 dernières années l'ont fait parce qu’ils sont préoccupés par le « bien-être » des animaux d'élevage

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