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Un repas végétarien hebdomadaire pour tous dans les cantines scolaires de Saint-Arnoult-en-Yvelines

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Marché public

Végétalisation de l’alimentation Municipal

Lassée de constater un gaspillage en constante augmentation, la municipalité a entièrement repensé la restauration collective. « Nous avons lancé un appel d’offres très exigeant avec beaucoup de bio, un menu végétarien par semaine et des produits de qualité, raconte le maire Jean-Claude Husson. Nous n’avons eu que deux réponses. Notre ancien prestataire a répondu, mais il nous a dit qu’il ne savait pas faire.
(extrait de l'article de Florence Chevalier, actu.fr)

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Crédits

Soumis par Thierry Lherm

Sources

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Attentes citoyennes

53%

des Français
déclarent consommer moins de viande qu'il y a 3 ans

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33%

des Français
ayant réduit leur consommation de viande au cours des 3 dernières années l'ont fait parce qu’ils sont préoccupés par le « bien-être » des animaux d'élevage

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