La ville de Bordeaux ne servira plus de foie gras lors de ses réceptions
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Sans le communiqué de PETA, l'information aurait presque pu passer inaperçue. Jusqu’alors, l’agglomération bordelaise était la seule grande métropole écologiste à ne pas avoir banni ce mets de fête. Connu pour être plus pragmatique que certains de ses confrères, Pierre Hurmic avait toutefois précisé en 2021 que tout le foie gras des réceptions officielles aurait à la fois l’indication géographique protégée du Sud-Ouest et le label rouge, et qu’il ne serait servi «qu'à titre exceptionnel». La région Nouvelle-Aquitaine rassemble en effet les principaux départements producteurs de foie gras.
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Désormais, qu’ils soient labellisés ou non, les foies gras du Sud-Ouest n’auront donc plus leur place dans les événements officiels de la ville de Bordeaux. Contactée, la mairie ne souhaite pas commenter le communiqué de l’association, mais la «remercie pour son cadeau de fin d’année». Pour justifier ce changement de ligne, la ville rappelle, «outre son regard sur la condition animale», que «ses exigences de qualité des produits et de sobriété budgétaire ne sont pas compatibles avec l'achat et la consommation de foie gras».
(Extrait de l'article de Jean Cittone pour Le Figaro)
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