La ville de Nogent-sur-Marne propose un repas végétarien mensuel dans les cantines scolaires

Lors de la commission de restauration scolaire du 10 octobre 2013, la Ville a annoncé son intention de mettre en œuvre un repas végétarien [...] Ce repas végétarien sera servi une fois par mois.
extrait de l'article de la ville de Nogent-sur-Marne

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Premier repas végétarien dans les cantines scolaires

Lors de la commission de restauration scolaire du 10 octobre 2013, la Ville a annoncé son intention de mettre en œuvre un repas végétarien en expliquant les raisons à la fois au plan de la promotion des plats composés de légumes, mais aussi les conséquences sur la santé et sur l’environnement de la mise en œuvre dans les restaurants de ce type de repas. Ce repas végétarien sera servi une fois par mois.

Le premier a été servi jeudi 7 novembre.

Au menu : carottes rapées, raviolis au tofu, fromage frais et éclair au chocolat. Cette première a été très bien accueillie par les enfants dans toutes les écoles nogentaises.

(Le tofu, ou fromage de soja, est un aliment issu du "caillage" du lait de soja).