Élevage Mer & pisciculture

La ville des Ulis instaure dans ses cantines scolaires un double choix de menu lorsqu'il y a de la viande... mais pouvant être remplacée par du poisson

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Étienne CharronClovis CassanParti socialiste

Personnalités politiques (2)

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Étienne Charron Élu municipal, délégué à la condition animale (91) DVG
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Clovis Cassan Maire (91) PS
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Marché public

Menus végés Municipale

Justification de la note

Les animaux aquatiques n’ont pas été pris en compte

Exemple du menu de septembre 2023 (en rouge les jours où l'alternative à la viande est de la viande de poisson ou lorsqu'il n'y a que de la viande de poisson) :
Menu septembre

29 juillet 2021

Les Ulis
Cahier des clauses techniques particulières

[...]

Fourniture et livraison de repas en liaison froide pour les restaurants scolaires, périscolaires et extrascolaires, et le self municipal de la ville des Ulis

[...]

II.4 Composition des repas

De ce fait, le prestataire devra se conformer aux exigences suivantes :
[...]
- un repas végétarien pour tous par semaine
- un double choix de menu, les jours où les menus comportent de la viande
[...]

(Extrait du CCTP)

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Sources

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Menus végé
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