La ville des Ulis instaure dans ses cantines scolaires un double choix de menu lorsqu'il y a de la viande... mais pouvant être remplacée par du poisson

Exemple du menu de septembre 2023 (en rouge les jours où l'alternative à la viande est de la viande de poisson ou lorsqu'il n'y a que de la viande de poisson) :

29 juillet 2021

Les Ulis
Cahier des clauses techniques particulières

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Fourniture et livraison de repas en liaison froide pour les restaurants scolaires, périscolaires et extrascolaires, et le self municipal de la ville des Ulis

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II.4 Composition des repas

De ce fait, le prestataire devra se conformer aux exigences suivantes :
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- un repas végétarien pour tous par semaine
- un double choix de menu, les jours où les menus comportent de la viande
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(Extrait du CCTP)