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Paris vise 100% de plats végétariens lors de ses réceptions officielles d'ici 2030

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Audrey Pulvar Conseil de Paris DVG
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Anne Hidalgo Pdte département (75), Maire (75), Conseil de Paris PS
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Christophe Najdovski Élu municipal, délégué à la condition animale (75), Conseil de Paris PS
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Marché public

Sensibilisation Végétalisation de l’alimentation Municipal

Depuis 2008 et grâce à une politique volontariste de commande publique, la Ville de Paris a fait passer la part d’alimentation durable dans ses 30 millions de repas annuels servis dans les cantines collectives de 7 % à près de 60 %. Pour renforcer cette dynamique et réduire l’empreinte carbone de l’alimentation parisienne, la Ville de Paris proposera d’ici 2030 une restauration collective 60 % végétarienne et 75 % bio, ainsi que 100 % de plats végétariens et bio lors des réceptions qu’elle organise, confirmant sa position en tant que premier acheteur public d’alimentation durable de France.

(Extrait du plant climat 2024-2030)

receptions officielles vg paris

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Sources

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Attentes citoyennes

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53%

des Français
déclarent consommer moins de viande qu'il y a 3 ans

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Sondage
Végétalisation de l’alimentation
Sondage sur le thème Animaux aquatiques
33%

des Français
ayant réduit leur consommation de viande au cours des 3 dernières années l'ont fait parce qu’ils sont préoccupés par le « bien-être » des animaux d'élevage

Harris interactive - 2025
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