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le 5 mars 2021 - Dans la presse → Municipale

Pour sa restauration scolaire, Bordeaux s'engage à instaurer une option végétarienne quotidienne dès la rentrée 2021 et deux journées végétariennes hebdomadaires dès 2022

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Les menus végétariens vont grignoter du terrain à Bordeaux

La mairie de Bordeaux proposera à la rentrée 2021 une alternative végétarienne (sans viande ni poisson) quotidienne dans les cantines, et servira chaque semaine un deuxième menu végétarien à partir de 2022.

Le groupe écologiste au conseil municipal de Bordeaux l’a annoncé ce jeudi dans un tweet relayant la tribune dans Libération, intitulée « Pour une option végétarienne dans les cantines », et signée par de nombreux élus de toute la France, dont les bordelais Eve Demange et Francis Feytout.

https://twitter.com/ElusEnsembleBdx/status/1367474295979581442

Le SIVU, syndicat intercommunal de Bordeaux et Mérignac en charge de la restauration collective, et qui fournit 23 500 repas par jour, proposait déjà un menu végétarien hebdomadaire, avant même que cela ne soit rendu obligatoire par la loi Egalim, entrée en vigueur le 1er novembre 2019 (mais pas encore adoptée partout).

(Extrait de l'article de Rue89Bordeaux)

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