Mer & pisciculture Élevage

Un menu végétarien mensuel pour tous dans les cantines de Gennevilliers

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Patrice Leclerc

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Marché public

Menus végés Municipale

Justification de la note

Positif mais pas assez ambitieux

Exemple à Gennevilliers, où un repas mensuel a été dénommé « Un geste pour ma planète », depuis la dernière rentrée. Au menu (unique) : exclusivement des produits ayant une empreinte carbone limitée. Le produit carné est remplacé par des produits végétariens achetés dans le cadre d’approvisionnement de proximité.
(extrait de l'article d'Elia Dahan, Le Parisien)

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Crédits

Soumis par Thierry Lherm

Sources

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