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La ville de Bordeaux incite les restaurateurs à proposer des menus végétariens

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Végétalisation de l’alimentation Municipal

Ce lundi matin, la Ville de Bordeaux et l'Union des métiers et des industries hôtelières (Umih) de la Gironde ont signé une convention pour inciter les restaurants à proposer un menu végétarien chaque dernier mardi du mois.
dans l'esprit de Jean-François Tastet, président de l'UMIH Gironde, «proposer ce genre de menu va dans le sens de l'évolution
(extraits de l'article de Denis Lherm, Sud-Ouest)

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Crédits

Soumis par Thierry Lherm

Sources

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Attentes citoyennes

53%

des Français
déclarent consommer moins de viande qu'il y a 3 ans

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33%

des Français
ayant réduit leur consommation de viande au cours des 3 dernières années l'ont fait parce qu’ils sont préoccupés par le « bien-être » des animaux d'élevage

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