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Dans les cantines scolaires de Briançon, un menu végétarien hebdomadaire pour tous

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Marché public

Menus végés Municipale

Nominée dans la catégorie « L’alternative au menu », la Ville de Briançon a terminé dans le peloton de tête. Le jury a salué la mise en place d’un repas sans produits carnés une fois par semaine. L’occasion de mettre en avant les protéines végétales grâce aux associations légumineuses/céréales. Chili végétarien et riz, couscous végétal aux pois chiches...autant de recettes qui font le régal des petits gastronomes.
(Extraits de l'article de Sarah Hübsch, D!CI)

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Crédits

Soumis par Thierry Lherm

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