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Mer & pisciculture : Florence Berthout agit pour les animaux aquatiques

18.4/20
Maire - Paris 5ème
Conseil de Paris

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Prises de position de Florence Berthout classées par thème :

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le 18 novembre 2021 - Vote vœu → Municipale

Le Conseil de Paris engage le CROUS à augmenter, améliorer et mettre en avant ses offres végétariennes dans les restaurants universitaires

Le Conseil de Paris a adopté une convention avec subvention qui lie la Mairie de Paris et le CROUS de Paris. Dans cette convention, des engagements chiffrés concernent la végétalisation des repas.
Danielle Simonnet a proposé un amendement plus ambitieux qui a été adopté.

Extrait de la convention :

"Le Crous de Paris s’engage dans une démarche de végétalisation de ses repas :

  • En formant systématiquement ses chefs cuisiniers à la cuisine végétale.
  • En proposant deux options végétariennes pour chaque plat (entrée, plat principal, dessert) dans tous ses lieux de restauration (restaurant
  • universitaire, restaurant administratif, cafétéria).
  • En mettant en place une signalétique renforcée sur l’offre végétarienne,
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    le 26 avril 2018 - Marché public → Municipale

    Un repas végétarien hebdomadaire pour tous dans les cantines scolaires du 5ème arrondissement de Paris

    Paris 5ème
    La caisse des écoles du 5ème arrondissement propose 70% de bio dans les cantines, et 100% de la viande que consomment les enfants (hormis le porc, qui est issu de l’agriculture paysanne) est bio. Sachant qu’un menu végétarien est proposé aux enfants chaque semaine et que les repas sont faits maison, les cantines du 5ème sont un exemple à suivre pour le reste du territoire. Au-delà de la qualité de la nourriture, la caisse des écoles soutient également qu’elle rémunère les producteurs le plus justement possible.

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