Animaux en élevage Animaux aquatiques

Le Conseil de Paris engage le CROUS à augmenter, améliorer et mettre en avant ses offres végétariennes dans les restaurants universitaires

Personnalités politiques (108)

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Rémi Féraud Sénateur (75), Conseil de Paris PS
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Colombe Brossel Sénatrice (75), Conseil de Paris PS
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Léa Filoche Conseil de Paris Génération-s
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Jean-Philippe Gillet Conseil de Paris PCF
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Alexis Govciyan Conseil de Paris Renaissance
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Danielle Simonnet Députée (75), Conseil de Paris DVG
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Roger Madec Élu municipal, délégué à la condition animale (75), Conseil de Paris PS
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Léa Vasa Conseil de Paris EELV
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Sylvain Raifaud Élu municipal, délégué à la condition animale (75), Conseil de Paris EELV
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Maud Gatel Conseil de Paris MoDem
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Éric Lejoindre Maire (75), Conseil de Paris PS
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Anne Hidalgo Pdte département (75), Maire (75), Conseil de Paris PS
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Carine Petit Maire (75), Conseil de Paris Génération-s
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Nathalie Maquoi Conseil de Paris Génération-s
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Christophe Najdovski Élu municipal, délégué à la condition animale (75), Conseil de Paris PS
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Jean-François Martins Conseil de Paris DVG
Christophe Girard Conseil de Paris PS
Ariel Weil Maire (75), Conseil de Paris PS
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Delphine Bürkli Maire (75), Conseil de Paris Horizons
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Hanna Sebbah Conseil de Paris Renaissance
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Delphine Terlizzi Conseil de Paris DVG
Douchka Markovic Élue municipale, déléguée à la condition animale (75), Conseil de Paris Parti animaliste
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Anne Souyris Sénatrice (75) EELV
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Dan Lert Conseil de Paris EELV
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François Vauglin Maire (75), Conseil de Paris PS
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Frédéric Hocquard Conseil de Paris Génération-s
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Alice Timsit Conseil de Paris EELV
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François Dagnaud Maire (75), Conseil de Paris PS
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Antoinette Guhl Sénatrice (75), Conseil de Paris EELV
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Jérôme Coumet Maire (75), Conseil de Paris PS
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Jérome Gleizes Conseil de Paris EELV
Maud Lelievre Conseil de Paris SE
Sandrine Charnoz Conseil de Paris Génération-s
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Alexandra Cordebard Maire (75), Conseil de Paris PS
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Emmanuelle Pierre-Marie Maire (75), Conseil de Paris EELV
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Pierre Casanova Conseil de Paris MoDem
Séverine De Compreignac Conseil de Paris MoDem
Céline Hervieu Députée (75), Conseil de Paris PS
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Florence Berthout Maire (75), Conseil de Paris Renaissance
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Emmanuel Grégoire Député (75), Conseil de Paris PS
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Eric Pliez Maire (75), Conseil de Paris DVG
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Catherine Ibled Conseil de Paris Renaissance
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Partis politiques (6)

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Vote vœu

Végétalisation de l’alimentation Municipal

Le Conseil de Paris a adopté une convention avec subvention qui lie la Mairie de Paris et le CROUS de Paris. Dans cette convention, des engagements chiffrés concernent la végétalisation des repas.
Danielle Simonnet a proposé un amendement plus ambitieux qui a été adopté.

Extrait de la convention :

"Le Crous de Paris s’engage dans une démarche de végétalisation de ses repas :

  • En formant systématiquement ses chefs cuisiniers à la cuisine végétale.
  • En proposant deux options végétariennes pour chaque plat (entrée, plat principal, dessert) dans tous ses lieux de restauration (restaurant
  • universitaire, restaurant administratif, cafétéria).
  • En mettant en place une signalétique renforcée sur l’offre végétarienne,
  • présentée comme offre principale plutôt que secondaire. Des affiches indiqueront clairement sa place dès l’entrée des lieux de restauration et souligneront qu’il s’agit de repas complet et vertueux pour l’environnement.
  • En proposant une offre variée et de qualité qui garantisse l’adhésion des consommateurs. Un suivi particulier sera mis en place afin rendre cette offre attractive et de l’adapter si nécessaire.
  • En veillant à ce que cette offre laisse une large place aux protéines végétales, locales, cuisinées plutôt qu’aux produits ultra-transformés. Cette offre végétarienne représentera en 2026 25% de la part totale de l’offre de restauration, avec un taux de prise de repas végétariens équivalent.
  • "

    Amendement de Danielle Simonnet rattaché à la délibération DAE 142 en faveur d’un objectif de 25% de l’offre végétarienne d’ici 2022

    Sur proposition de Danielle Simonnet, la Convention entre le CROUS et la Ville de Paris est amendée comme suit :
    Dans la partie 1-3-1 Restauration, alimentation durable, agriculture et circuits courts, le paragraphe : “Cette offre végétarienne représentera en 2026 25% de la part totale de l’offre de restauration, avec un taux de prise de repas végétariens équivalent.”

    est remplacé par :

    Cette offre végétarienne représentera d’ici fin 2022 25% de la part totale de l’offre de restauration, avec un taux de prise de repas végétarien équivalent et suivra une progression dans les années à venir, à travers notamment un affichage adapté. Cet objectif fera l’objet d’un suivi quantitatif et d’un suivi scientifique.

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    Attentes citoyennes

    53%

    des Français
    déclarent consommer moins de viande qu'il y a 3 ans

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    33%

    des Français
    ayant réduit leur consommation de viande au cours des 3 dernières années l'ont fait parce qu’ils sont préoccupés par le « bien-être » des animaux d'élevage

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