Mer & pisciculture : Éric Lejoindre

Éric Lejoindre - Maire (75), Conseil de Paris

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le 18 novembre 2021 - Vote vœu → Municipale

Le Conseil de Paris engage le CROUS à augmenter, améliorer et mettre en avant ses offres végétariennes dans les restaurants universitaires

Le Conseil de Paris a adopté une convention avec subvention qui lie la Mairie de Paris et le CROUS de Paris. Dans cette convention, des engagements chiffrés concernent la végétalisation des repas.
Danielle Simonnet a proposé un amendement plus ambitieux qui a été adopté.

Extrait de la convention :

"Le Crous de Paris s’engage dans une démarche de végétalisation de ses repas :

En formant systématiquement ses chefs cuisiniers à la cuisine végétale.

En proposant deux options végétariennes pour chaque plat (entrée, plat principal, dessert) dans tous ses lieux de restauration (restaurant

universitaire, restaurant administratif, cafétéria).

En mettant en place une signalétique renforcée sur l’offre végétarienne,

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Mer & pisciculture : Éric Lejoindre agit pour les animaux aquatiques

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