Pierre OUALLET – Transition écologique – Huitième Adjoint au Maire – Président de commission « Nature et biodiversité, agriculture urbaine, condition animale, mobilités, énergies, déchets, prévention des risques, santé environnementale » – Chargé d’études environnement

(Extrait du site de la mairie de Bègles)

Jusqu’ici, un menu végétarien était proposé chaque jeudi aux élèves des cantines biterroises.

L’arrivée du nouveau délégataire, SHCB, aux fourneaux de la cuisine centrale de Béziers, coïncide avec la généralisation de ce menu végétarien, qui sera désormais proposé tous les jours, en complément du menu “classique”.
Un petit nouveau reprendra ce créneau du jeudi : le menu vegan. "Ce menu ne comportera aucun produit d’origine animale, explique Thierry Pompanon. Il sera, comme tous les autres, validé par une diététicienne."

(Extrait de l'article de Midi Libre)

Jusqu’ici, un menu végétarien était proposé chaque jeudi aux élèves des cantines biterroises.

L’arrivée du nouveau délégataire, SHCB, aux fourneaux de la cuisine centrale de Béziers, coïncide avec la généralisation de ce menu végétarien, qui sera désormais proposé tous les jours, en complément du menu “classique”.
Un petit nouveau reprendra ce créneau du jeudi : le menu vegan. "Ce menu ne comportera aucun produit d’origine animale, explique Thierry Pompanon. Il sera, comme tous les autres, validé par une diététicienne."

(Extrait de l'article de Midi Libre)

Le bien-être animal: un enjeu crucial pour la pisciculture

Au niveau mondial, les poissons représentent la majorité des animaux vertébrés d’élevage abattus pour la consommation. En outre, plus de la moitié de la chair de poisson consommée provient des fermes aquacoles marines et d’eau douce. En constante expansion, le secteur mondial affiche une croissance de 7 % par an. L’Union européenne, plus gros importateur de poissons au monde, en a abattu elle-même entre 562 millions et 1 260 millions en 2017 dans ses élevages.